GUÍA NORMATIVA SANDACH CAT.3
Normativa SANDACH: Guía práctica
Todo lo que necesita saber para exportar subproductos de categoría 3 de conformidad con la normativa
EL MARCO NORMATIVO EUROPEO
El transporte de subproductos de origen animal (SOA) dentro de la Unión Europea está regulado por un marco normativo preciso, diseñado para garantizar la seguridad sanitaria y la trazabilidad a lo largo de toda la cadena de suministro.
Reglamento (CE) 1069/2009
El pilar de la normativa SANDACH. Este reglamento establece las normas sanitarias para los subproductos de origen animal no destinados al consumo humano. Define las tres categorías de riesgo (1, 2 y 3), los requisitos para los operadores y las modalidades de recogida, transporte, transformación y eliminación.
• Clasificación de los subproductos en categorías de riesgo
• Obligaciones de registro y autorización de los establecimientos
• Requisitos de trazabilidad y documentación
• Condiciones para el transporte dentro de la UE
Reglamento (UE) 142/2011
Las normas de aplicación. Este reglamento detalla las modalidades operativas para la aplicación del Reglamento 1069/2009: especificaciones técnicas para los métodos de transformación, requisitos higiénicos, modelos de documentos comerciales y parámetros microbiológicos.
LAS TRES CATEGORÍAS SANDACH
(Cat. 1 - alto riesgo), Naranja (Cat. 2 - riesgo medio), Verde (Cat. 3 - bajo riesgo).
CAT. 1
Alto riesgo
Materiales específicos de riesgo (MSR), animales sospechosos de EEB, animales de compañía
Solo incineración o coincineración. No es posible la recuperación.
CAT. 2
Riesgo medio
Estiércol, contenido del aparato digestivo, animales muertos no destinados al consumo humano
Biogás, compostaje, fertilizantes orgánicos (previa transformación)
CAT. 3
Bajo riesgo
Partes de animales sanos sacrificados para el consumo humano pero no destinados a la alimentación
Harinas proteicas, aceites, alimentos para mascotas, piensos, fertilizantes, bioenergía
Enfoque: Categoría 3 – Es la categoría a la que pertenecen los subproductos pesqueros que nos interesan: residuos de la transformación de animales sanos, aptos pero no destinados al consumo humano por razones comerciales.
REQUISITOS PARA LA EXPORTACIÓN INTRAUE
Para transportar subproductos de la categoría 3 de Italia a España (u otro Estado miembro), es necesario cumplir una serie de requisitos normativos. Estos son los pasos fundamentales:
1. Registro SANDACH
Todo operador que genere, recoja, transporte o reciba subproductos animales debe estar registrado ante la autoridad competente (en Italia: ASL/Servicio Veterinario). El registro certifica que el operador opera de conformidad con la normativa y permite la trazabilidad.
• Establecimiento de origen: debe tener un número de registro/aprobación SANDACH
• Establecimiento de destino: debe estar aprobado para recibir Cat. 3 en el país de destino
• Intermediarios: deben estar registrados como operadores SANDACH
2. Sistema TRACES NT
TRACES NT (Trade Control and Expert System - New Technology)
es la plataforma informática de la Comisión Europea para la gestión de las notificaciones sanitarias. Para los envíos intracomunitarios de Cat.3, es necesario:
• Crear la notificación INTRA (antigua Parte I del documento comercial)
• Introducir los datos del remitente, destinatario, transportista y mercancía
• Validar la notificación antes de la salida
• El destinatario confirma la recepción en el sistema
3. Documento comercial
Cada envío de subproductos de la categoría 3 debe ir acompañado de un documento comercial conforme que contenga toda la información exigida por el Reglamento 142/2011:
• Fecha de envío y número progresivo
• Descripción del material y categoría (categoría 3)
• Cantidad (peso en kg)
• Datos del remitente (nombre, dirección, número de autorización)
• Datos del destinatario (nombre, dirección, número de autorización)
• Datos del transportista (nombre, número de autorización)
• Especie animal de origen
• Firma del responsable
LISTA DE COMPROBACIÓN PREVIA AL ENVÍO
Antes de cada envío de subproductos de la categoría 3, compruebe que ha completado todos los pasos siguientes:
ANTES DEL ENVÍO
☐ Número de aprobación/registro de la planta de origen verificado
☐ Número de aprobación de la planta de destino (España) verificado
☐ Transportista autorizado para el transporte de SOA de categoría 3
☐ Notificación TRACES NT creada y validada
☐ Documento comercial cumplimentado en todas sus partes
☐ Material correctamente identificado y separado
CONDICIONES DE TRANSPORTE
☐ Temperatura conforme (refrigerado <4 °C o congelado <-18 °C)
☐ Vehículo limpio y desinfectado
☐ Contenedores/embalajes intactos e identificados
☐ Sistema de control de temperatura en funcionamiento
DESPUÉS DEL ENVÍO
☐ Confirmación de recepción en TRACES NT por parte del destinatario
☐ Archivo del documento comercial (mínimo 2 años)
☐ Registro en el registro de carga/descarga
Documentación incompleta
Documento comercial sin firma, datos incompletos, categoría no especificada. Solución: utilice siempre el modelo oficial y compruébelo antes de la salida.
Falta de notificación TRACES
Enviar sin haber creado o validado la notificación en el sistema TRACES NT. Solución: complete el procedimiento al menos 24 horas antes de la salida.
Transportista no autorizado
Utilizar transportistas no registrados para el transporte de SOA. Solución: comprobar siempre la autorización del transportista antes de confirmar.
Categoría incorrecta
Clasificar incorrectamente el material (por ejemplo, Cat. 2 como Cat. 3). Solución: en caso de duda, consultar al servicio veterinario antes del envío.
Temperaturas no conformes
Interrupción de la cadena de frío durante el transporte. Solución: utilizar vehículos con registro de temperatura y verificar a la llegada.
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Soporte documental → Escríbanos: sandachcat3@2btrade.eu
Información de contacto Oficina: +34 960 730 435 (WhatsApp / llamada)